Kontrola z hygieny nepríde ohlásená a hosť si všimne špinu skôr, než ochutná jedlo. V DeArt robíme dezinfekciu gastro prevádzok tak, aby ste obstáli pred normami aj pred očami hostí, a robíme to diskrétne, mimo servisu. Sme dostupní po celom západnom Slovensku, od Levíc cez Nitru a Trnavu až po Bratislavu.

Dezinfekcia nie je upratovanie

Utrieť linku vlhkou handrou nie je dezinfekcia. My likvidujeme baktérie, plesne a vírusy na plochách aj vo vzduchu prostriedkami, ktoré zodpovedajú hygienickým požiadavkám na potravinárske prevádzky. Ošetríme miesta, na ktoré pri bežnom upratovaní nikto nedočiahne: odtoky, škáry, kľučky, chladiace boxy.

Čo pri dezinfekcii riešime

• Pracovné plochy, dosky a nerezové povrchy v kontakte s potravinami.
• Chladiace a mraziace boxy, kde sa najľahšie drží nebezpečná mikroflóra.
• Odtoky, sifóny a škáry, ktoré sú živnou pôdou pre baktérie a zápach.
• Sociálne zariadenia, kľučky a dotykové body, kde sa prenášajú choroboplodné zárodky.

Prečo to riešiť pred kontrolou, nie po nej

Keď hygiena nájde nedostatok, riešite pokutu aj papierovačku. Keď dezinfekciu robíte pravidelne a máte o nej doklad, kontrola je len formalita. Preto nastavujeme plán tak, aby ste boli pripravení stále, nie len na poslednú chvíľu.

Oblasť	Riziko pri zanedbaní	Prínos pravidelnej dezinfekcie
Plochy s potravinami	Krížová kontaminácia	Bezpečné povrchy, čistý audit
Chladiace boxy	Množenie baktérií a plesne	Kontrolovaná mikroflóra
Odtoky a škáry	Zápach, hygienický nález	Bez zdrojov nákazy a pachu
Dotykové body	Prenos zárodkov medzi ľuďmi	Nižšie riziko ochorení

Doklad pre hygienu bez zháňania

Každú dezinfekciu zapíšeme do digitálneho protokolu, ktorý máte online v klientskom systéme. Keď príde kontrola, otvoríte report a máte doložené, čo, kedy a čím sme ošetrili. Pre reštaurácie v Bratislave aj hotely pri Trnave to znamená pokoj namiesto stresu.

Chcete mať prevádzku pripravenú na kontrolu kedykoľvek? Pošlite nám nezáväzný dopyt a vyžiadajte si cenovú ponuku. Radi vám ukážeme, ako nastavujeme pravidelný hygienický plán pre gastro prevádzky na západnom Slovensku.

Časté otázky o dezinfekcii v gastre

Ako často treba dezinfekciu?

Podľa typu prevádzky, plán nastavíme tak, aby ste vždy vyhoveli hygienickým normám.

Naruší dezinfekcia prevádzku?

Nie. Pracujeme mimo servisu, väčšinou skoro ráno alebo po zatvorení.

Dostanem doklad pre kontrolu?

Áno. Ku každému zásahu vystavíme protokol, ktorý máte aj online v klientskom systéme.

Zvládnete to spolu s deratizáciou a dezinsekciou?

Áno. Vieme skĺbiť dezinfekciu, deratizáciu aj dezinsekciu do jedného prehľadného plánu.